Qu'est-ce que limande (électronique) ?

La "limande électronique" est une espèce de poisson plat, également connue sous le nom de Limanda limanda ou limande commune. C'est un poisson de la famille des Pleuronectidae, que l'on retrouve généralement dans les eaux côtières de l'océan Atlantique, de la mer du Nord et de la mer Baltique.

La limande électronique se distingue par sa forme plate et ovale, avec les yeux positionnés sur le côté gauche de son corps. Elle peut mesurer jusqu'à 50 centimètres de long et peser jusqu'à 2 kilogrammes. Son corps est couvert d'écailles et sa peau est généralement brun foncé ou gris avec des taches plus sombres.

Ce poisson se trouve principalement enfoui dans les fonds marins sableux ou vaseux, où il se camoufle en se reposant sur le côté droit de son corps pour se fondre avec le fond. Il est principalement nocturne et se nourrit de petits organismes tels que les crustacés, les mollusques et les vers.

La limande électronique est également d'un grand intérêt commercial en tant que ressource halieutique. Elle est pêchée pour sa chair blanche et délicate, appréciée des consommateurs. Elle est souvent cuisinée panée, frite ou poêlée, et est également utilisée dans la confection de divers plats de fruits de mer.

Cependant, la limande électronique a été soumise à une pression de pêche excessive dans certaines régions, ce qui a entraîné une diminution de ses populations. Des mesures ont été prises pour réguler la pêche et préserver cette espèce, notamment en fixant des quotas de capture et des tailles minimales légales.

En résumé, la limande électronique est un poisson plat commun dans les eaux côtières de l'Atlantique, de la mer du Nord et de la mer Baltique. Elle se distingue par sa forme plate et ovale, et est appréciée pour sa chair délicate. Cependant, sa pêche est réglementée pour garantir sa durabilité.

Catégories